香锅黑鱼最正宗的做法（北方黑鱼红烧最正宗做法）

干锅黑鱼

主料

乌鱼500g 土豆1个

藕片1段 老豆腐1块

姜少量 花椒少量

洋葱半个 大蒜少量

老干妈豆豉酱适量

干锅黑鱼的做法步骤

1. 乌鱼片加酒，黑胡椒粉，盐，蛋清，淀粉，姜丝腌制片刻

2. 材料大集合

3. 豆腐过水后沥干油炸，土豆油炸至金黄

4. 倒出多余油分，下鱼片翻炒

5. 新启油锅，下洋葱，生姜，大蒜，红辣椒，花椒翻炒

6. 所有材料入锅翻炒，按口味加盐，老干妈豆豉酱，也可适量加入酱油