1鲅鱼去鳃去内脏收拾干净,洗净拭干,切成2cm厚的段,晾干
2锅烧七分热,入油,下入葱段、姜、蒜和少许豆瓣酱爆香
3锅中加清水,调入生抽、老抽上色
4下入鲅鱼段,大火烧开后转小火慢炖20分钟以上
5汤汁较粘稠后调入盐
6大火收汁即可,完成
1、原料:鲅鱼800克、姜汁1勺、柠檬汁1勺、盐1茶匙、胡椒半茶匙、鸡蛋4个、面粉1杯。
2、鲅鱼去头洗净,用姜汁、柠檬汁、盐、胡椒碎腌一下。鸡蛋和面粉加少量的盐搅拌均匀。加热油到八成热,鲅鱼在面糊里滚一下,下入锅中,煎到金黄即可。
1鲅鱼去鳃去内脏收拾干净,洗净拭干,切成2cm厚的段,晾干
2锅烧七分热,入油,下入葱段、姜、蒜和少许豆瓣酱爆香
3锅中加清水,调入生抽、老抽上色
4下入鲅鱼段,大火烧开后转小火慢炖20分钟以上
5汤汁较粘稠后调入盐
6大火收汁即可,完成
1、原料:鲅鱼800克、姜汁1勺、柠檬汁1勺、盐1茶匙、胡椒半茶匙、鸡蛋4个、面粉1杯。
2、鲅鱼去头洗净,用姜汁、柠檬汁、盐、胡椒碎腌一下。鸡蛋和面粉加少量的盐搅拌均匀。加热油到八成热,鲅鱼在面糊里滚一下,下入锅中,煎到金黄即可。