食材：生菜180克，蒜8粒，蚝油1勺，盐适量，油少许
1、生菜洗净掰两段。
2、蒜粒拍扁去皮切碎。
3、一汤匙耗油、两汤匙水和少量盐在碗中混匀成耗油汤料，备好。
4、炒锅注油五成热，放入蒜蓉炒香。
5、放入生菜大火快速翻炒数下，立即放入备好的耗油汤料，目的是减少高温油炸造成蔬菜营养的损失，大火翻炒生菜尽量减少烹饪时间去生即可出锅。
食材明细
生菜、大蒜、稻米油、盐、鸡精。

1、大蒜去皮切碎备用。

2、生菜洗净沥干备用。

3、热锅冷油，下蒜末煸炒出香味。

4、放入生菜大火翻炒至熟，加入适量盐，鸡精调味即可。

5、出锅装盘。
