1、种植时间
早熟品种一般在8月上、中旬播种，也有提早在7月下旬播种的，中熟品种可在8月下旬至9月初播种，晚熟品种以8月下旬播种为宜。
2、整地
种植白菜可以选择普通的菜园地，在开始种植前要将土地深耕，土壤翻松、土块整碎，再施加腐熟的有机肥，保证土壤里有一定的肥力，可以提高出苗率。
3、播种
大白菜一般采用直播，也可育苗移栽。直播以条播为主，在垄中间开一条0.5-1厘米的浅沟，然后把白菜种子撒到沟中，再用薄土覆盖即可。
4、间苗
当白菜出苗后一周左右，要进行第一次间苗工作，将弱苗拔掉，保留相对健壮的幼苗，长到3-4片叶子的时候进行第二次间苗，再养护5-6天可以进行第三次间苗工作。当小苗生长25天的时候，基本上就会达到团棵期，此时可以进行定苗。
5、田间管理
平常及时浇水和施肥，在收获前10-15天停止浇水，将莲座叶扶起，抱住叶球，然后用谷草将叶捆住，使包心更紧实并继续生长，小雪前2-3天可收获贮藏。
