油菜心怎么处理（油菜心什么时候摘下来最好吃）

1、材料：油菜心250克、金针菇200克、大蒜5瓣、淀粉适量、食用油25克、蚝油3 小匙、胡椒粉2小匙、精盐1小匙、味精1小匙

2、油菜、金针菇洗净备用；蒜捣成泥；

3、将锅中水烧开后，加少量精盐，倒入油菜氽烫后捞起沥干水分，装盘；

4、将锅洗净后，加少许油，倒入金针菇，加少许水，放入各种调味料，勾薄芡，炒匀盛在油菜上即可。

油菜心可在开水中焯一下，加一些调料凉拌即可。