1.
食材：普通面粉150克 ，牛奶140克 ，红豆100克，白砂糖20克 ， 酵母2克，食用油1勺。
红豆提前浸泡4小时以上，让豆子充分泡软。（如果想第二天制作可以放入冰箱冷藏，浸泡一夜）
2.
泡好的豆子倒入电饭锅中，加入没过红豆的清水量，选择煮饭功能，按下开始键煮豆。（用电饭锅、电压力锅或者平时煮粥的锅都可以，煮到红豆用筷子一压就碎的程度，就是熟透了。一般需要30~50分钟不等。）
3.
煮红豆的过程中，来做个面饼：普通面粉中加入酵母、牛奶，搅拌均匀。（牛奶可以替换成等量冲泡好的配方奶或者清水，酵母也可以放入温牛奶中提前化开，再倒入面粉里。）
4.
然后用筷子顺着同一方向，持续搅拌，直至变成粘稠的面糊状态。（这样的面糊发酵完成后，气孔会比较大，吃着比面团做成的发面饼更松软）
5.
盖上保鲜膜，在温暖的地方静置发酵到原来的2倍大。（（关于发酵方式：如果用烤箱发酵，面糊放进烤箱，选择发酵模式（下管40度）启动烤箱，大约需要1个小时；如果用蒸锅发酵，锅中加入半锅40度左右的热水，面糊放在笼屉上，盖上锅盖发酵1小时左右。无论用哪种发酵方式，都要记得盖上保鲜膜，隔绝空气！））
6.
待红豆熟透后盛入碗中，加入糖搅拌均匀，做成蜜红豆的口感。
7.
面糊发酵完成后，去掉保鲜膜，用筷子搅动出里面的大气泡。
8.
揉面垫、双手分别刷一层油防粘，取出发酵好的面糊，放在揉面垫上，按压成长方形的饼状。（发酵好的面糊比普通的面团还要粘一些，建议最好戴手套，揉面垫和手上也刷一些油，这样会更好塑形）
9.
在面饼的中间部分，撒入适量的蜜红豆，像叠被子一样，把上下对折起来，收口做成长条形状。
10.
用刀切成均匀的小段。 （面糊比较黏，可以在刀上刷一点油防粘，会比较好切）
11.
不粘锅中刷油，将制作好的发面饼放入锅中。
12.
开中小火，煎至底部定型以后，翻面继续烙。
13.
持续煎至两面定型，变成金黄色以后，熟透取出，完成。
