今日晚餐食谱：
主食：藜麦米饭
炒菜：虾皮炒西葫芦，肉丝炒茄子，外加一个麻酱拌面藕黄瓜
汤羹：肉丸裙带菜汤。
具 体 步 骤 介 绍
主食
炒菜之前先来蒸米饭：
大米和藜麦洗干净后放入电饭煲蒸熟。
爱吃红薯饭的宝妈可以顺手切上两块红薯，甜滋滋的也很好吃~
肉丸裙带菜汤
米饭处理好了先来做汤：
肉馅中加入蛋清、淀粉水、盐、酱油、葱末搅拌上劲备用。
裙带菜放入清水中泡发备用。
锅中放入足量的清水，放入裙带菜煮到开锅。
把肉馅挤成小肉丸放入锅中，煮到肉丸飘起来，再煮5-8分钟就可以关火了。
大碗中放入香菜碎、盐、芝麻油（物资紧张，我直接用的家里冷冻的香菜碎）
倒入煮好的肉丸，肉丸汤就做好啦~
炒菜系列
先来拌凉菜：
我用的面藕、黄瓜、小凉皮（小拉皮），大家可以根据自己的喜好来放。
料汁用的芝麻酱料汁，麻酱的香气更开胃下饭，用它来拌黄瓜，小哥俩也能吃好多~
料汁比例：两大少芝麻酱、一勺酱油、一勺香醋、半勺糖，放入碗中拌匀（喜欢重口的可以在放一丢地盐）。
如果麻酱太干，可以放入两勺清水，搅拌成稠粥的状态。
加水前：
加水后：
这里给大家提个小建议，用麻酱拌凉菜一定不能调的太稀，面藕和黄瓜本身就有水分，如果麻酱调的稀，那等到开饭的时候，麻酱和食材本身的水分混合在一起全变成了汤汁，麻酱的味道被冲淡了，不仅不好吃还浪费~
把调好的麻酱淋到准备好的食材上，不用搅拌，放到一旁备用，开饭之前再拌匀。
虾皮炒西葫芦：
春季宝宝正是长高的时候，虾皮，芝麻酱这些可以经常吃，当然这一道的虾皮也可以用虾仁代替，我家冰箱木有虾仁了，而且目前也买不到，只能放虾皮了~
虾皮、西葫芦、蒜片，准备好这几样食材就可以开始炒了。
锅中放入一丢丢底油，油热后转小火，放入虾皮和大蒜。
炒到虾皮有些焦黄的状态。
放入切好的西葫芦，翻炒均匀。
放入半勺酱油和一丢丢盐炒匀，盖上盖子。
西葫芦本身含有丰富的水分，焖炒的过程会溢出汤汁，焖3分钟左右，西葫芦变软有些透明的时候就可以关火，出锅了~
这一道无论是食材、做法都很简单，但是成品特别下饭。
炒熟的西葫芦口感甜软，吸收了虾皮的香气后，味道更加鲜香，不用太多调料，食材本身就很鲜！
肉丝炒茄子：
茄子切成丝，肉肉切成丝（放入半勺酱油抓匀），大蒜一半切末一半切片，少量姜片。（茄子比较吸油，所有炒菜时我喜欢搭配肥瘦相见的肉肉，提前放点酱油腌一腌，会更入味）
锅热后转小火，倒入油后直接放入姜片、蒜片、肉丝。
翻炒到肉丝变色。
放入切好的茄子。
茄子比较吸油，所以一下锅会有些干，不会着急，放入盐和半勺酱油，翻炒几下就能出汁。
同样盖上盖子焖3分钟左右看到茄子变软，放入一开始准备的蒜末，一丢丢芝麻油，翻炒均匀，就能出锅了。
炒茄子出锅前放的蒜末和芝麻油可以说是点睛之笔，味道一下就出来了，推荐你们也可以试试这样做，特别好吃~
准备好三菜一汤，盛好米饭，就可以开饭了！
叮咚！
你的干饭好友已上线~
不知道晚上吃什么，直接照搬食谱吧~
来自公众号稚子食记。每天一篇宝宝辅食，轻松解决宝宝吃什么的烦恼！营养搭配，合理饮食，助宝宝健康成长
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