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牛腩要多久时间才能炖烂(牛腩怎样才能最快炖烂)

牛腩要多久时间才能炖烂(牛腩怎样才能最快炖烂)

更新时间:2024-04-19 13:21:46

牛腩要多久时间才能炖烂

一般来说,炖牛腩2小时就基本OK了,但如果是牛肉的话,还得需要4小时呢!

因为牛腩中有很多筋,所以想要像做猪肉那么快的话基本不可能哈,要炖2小时才能基本变得软烂,如果还想更加入味和软烂的话,还可以根据自己的口味和喜好来增加炖的时间哦。

牛腩一般炖一个半小时才会烂。即使用高压锅来炖,至少也要煮上四十分钟。炖牛腩最怕的就是肉质不够软烂,需要注意以下几点:

1、不要太早放盐,否则肉质收缩容易煮不烂;

2、火候要够;

3、整块下锅,并且煮到软烂之后再切

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