蛋糕温度一般多少度（蛋糕的时间和温度怎么设置）

通常烤戚风蛋糕的温度在140-160度之间

是恒温烘烤,将温度设定在150-160度左右烘烤大约60分钟,这种方法的优点省事方便,缺点是蛋糕可能会开裂明显。

是变温烘烤,前30分钟140-150度左右,后20分钟160-170度左右,后面增加温度是为了补偿前面的低温,以免蛋糕烤不熟,这种方法的优点是戚风不容易开裂。