龙井虾仁是哪个地方的名菜（龙井虾仁为什么被称为杭菜一绝）

杭州名菜

1.龙井虾仁是乾隆皇帝喜欢的菜。

2.龙井虾仁因选用清明节前后的龙井茶配以虾仁制作而得名，是一道具有浓厚地方风味的杭州名菜。

3.成菜后，虾仁白嫩、茶叶翠绿，色泽淡雅，味美清口。