食材： 咸肉（五花）200克， 鲜排骨150克 春笋300克， 百叶结250克 ，姜片3片， 小葱结1把 ，料酒5克
1、咸肉洗净切块儿，用清水浸泡1-2小时。
2、排骨洗净，咸肉和排骨一起放入锅中，水开后去除浮沫，再煮几分钟将排骨和咸肉捞出控水备用。
3、汤锅中加入足量清水烧开，放入排骨和咸肉，加入姜片。
4、小葱结和一小勺料酒小火炖煮1小时20分钟。
5、春笋去皮。
6、切滚刀块，锅中放水，水开后下入春笋汆烫8分钟。
7、制作好百叶结。
8、捞出锅里的葱结和姜片，把处理好的笋倒入汤中煮10分钟。
9、加入百叶结再煮5分钟后放入盐拌匀，即可。
10.美味又好吃的百叶结咸肉做法完成开吃了。
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