可以重复烧开。
当水被加热到沸腾点（100摄氏度/212华氏度），水分子变成气态形式，即水蒸气，这时水已经被烧开了。一旦水蒸气冷却，重新凝结成液态水，就可以再次加热至沸腾点，反复使用。
开水烧久了并不适合直接饮用。长时间的加热会使水中的溶解氧减少，同时会使一些溶解在水中的矿物质浓缩，导致水的味道变差，可能会出现平庸或难以接受的气味和味道。
不可以。但是烧开过的水不能重复多次烧，会使其中的亚硝酸盐的含量增多。现实中的水都不是纯净的，反复烧烧开的水，亚硝酸盐会一直上升，溶液浓度发生改变，有害物质的占比就会超标，不建议继续饮用。所以水不能反复一直烧，开水烧好后尽快喝完。
