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急 鸡蛋打到锅里煮 蛋白变黑色了是怎么回事(针放煮熟的鸡蛋里变黑是什么原理)
急 鸡蛋打到锅里煮 蛋白变黑色了是怎么回事(针放煮熟的鸡蛋里变黑是什么原理)
更新时间:2024-04-14 05:42:04
这个跟鸡蛋问题应该不大。一般情况下,煮鸡蛋后锅变黑,是因为鸡蛋壳里有碳酸,煮的时候,水里的镁离子以及其他的杂质离子与碳酸钙反应生成鳌合物,沉淀在锅的内壁,看上去就是灰黑的,在水面以下,有很明显的界线。
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为什么煮熟的鸡蛋蛋白上有黑点.这样的鸡蛋能吃嘛(鸡蛋煮熟了蛋白为什么有黑点)
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鸡蛋是新鲜的 煮出来蛋白就变黑了(鸡蛋煮起来蛋白发黑是怎么回事)
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