蒜苗种水里和土里都可以。蒜苗种水里一般都放在室内，一茬一茬的割着吃。如果种在土里也同样长蒜苗，可以种在室外，也可以种在室内，吃时可以割着吃，也可以拔着吃。所以蒜苗种水里或者种土里都是可以的。都能长出茁壮的蒜苗。蒜苗有很高的营养价值。
蒜苗在土里养好。
1.土里长个快,管理方便,水里生较慢,需要换水,容易腐烂发病,所以还是土里好。
2.大蒜叶片属耐旱生态型,但根系入土浅,吸收水分能力弱,所以在营养生长前期,应保持土壤湿润,防止土壤过干。特别是在花茎伸长和鳞茎膨大期,应保持土壤湿润,防止土壤过干。
3.大蒜对土壤种类要求不严格,但根系弱小,以富含腐殖质而肥沃的壤土最好。
