冬萝卜选地时最好选择土层深厚、肥沃疏松的地块，同时要精细整地，耕地深度20厘米。结合翻地亩施厩肥3000公斤混磷肥35公斤、复合肥35公斤拌匀撒施。缺硼地区随基肥施硼肥1公斤，防止萝卜黑心。
根据土壤墒情及时起畦，整成畦宽0.65米、沟宽0.35米的高畦，畦面略带脊背形，每30米左右开1条腰沟，田边开好围沟，以利排灌。
萝卜属于半耐寒性蔬菜，像秋冬栽培的萝卜就不容易空心，春夏栽培的萝卜就容易抽苔空心。萝卜在生长期最适宜的温度先高后低，种子发芽最适宜的温度为20～25℃，茎叶生长期最适宜的温度为15～20℃，而萝卜肉质根膨大期最适宜的温度为13～18℃，当温度低于1℃时，肉质根就会受冻。
因此，我们可以结合当地的气温选择最佳的适播期，像我们云南冬天气温不太冷，一般都是收获玉米后才进行播种（9月中下旬），12月一直到来年的2月都可以收获。
萝卜膨大期对养分的需求量大，种植的土壤要肥沃；土壤过于黏重或者板结会影响块根的膨大；光照弱会降低萝卜叶片的光合作用，不利于合成有机物，萝卜的膨大速度就会变慢；萝卜须根少、叶片多，耐旱性比较差，土壤中水分不足会导致萝卜开裂、空心。因此我们在种植萝卜时宜选择腐殖质含量高，土层深厚、疏松透气、排水良好的沙质土壤来种植萝卜。
二、科学施肥
萝卜是喜肥作物，吸肥能力强，需肥量大，每生产100公斤鲜萝卜需要吸收氮0.55公斤、磷0.26公斤、钾0.67公斤。种植萝卜除了要施农家肥外，还要施化肥，农家肥营养全面、肥效持久，还能疏松土壤，而化肥营养高、肥效快，只有两者搭配一起使用才能种出好萝卜。
我们可以每亩施充分腐熟的农家肥3000公斤，再搭配氮磷钾三元复合肥40公斤作底肥，整地时要求深耕土壤（30CM）、土壤要细碎、土肥混合均匀。
萝卜分为大型品种和中小型品种，对于大型品种萝卜生长周期长、产量高，需要的养分也比较多，我们可以在萝卜莲座期每亩追施尿素5公斤、复合肥10公斤，在萝卜肉质根膨大期可以每亩再追施硫酸钾20公斤。对于中小型萝卜，我们可以在苗期每亩浇腐熟的粪水1200公斤，在肉质根膨大期每亩追施复合肥15公斤。
三、控制好播种密度
萝卜可以点播、条播，对于中小型萝卜可以直接撒播。对于大型萝卜品种每亩用种量宜控制在0.5公斤左右，对于中型萝卜品种每亩用种量宜控制在0.8公斤左右，对于小型萝卜品种每亩用种量宜控制在1.2公斤左右。
萝卜播种过密会影响萝卜的品质，植株会互相争夺水分、养分、阳光，从而引起植株徒长。因此萝卜长出真叶后应及时进行分段间苗，一般需要间苗2次，间苗时主要除掉过密苗、病苗、弱苗、畸形苗，大型萝卜一般每亩留苗4000株（行距45～55CM，株距20～30CM），中型萝卜一般每亩留苗5000株（行距35～40CM，株距15～20CM），小型萝卜一般每亩留苗10000株（行间距在10CM）。
在种植大型萝卜时，如果不嫌麻烦，那么我们可以育苗移栽，这样种出来的萝卜产量和品质会更加好。
四、播种深度的控制
萝卜播种过浅容易出现倒伏、受旱的现象，而播种过深不仅会影响出苗速度以及出苗率，而且会影响肉质根的长度和颜色。
对于小型萝卜，播种时覆土宜浅（1CM左右）；对于大中型萝卜，播种时覆土宜深（2～3CM），最深不宜超过5CM。
