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豌豆粉做的凉粉不劲道怎么补救(豌豆粉做的凉粉为啥不筋道)

豌豆粉做的凉粉不劲道怎么补救(豌豆粉做的凉粉为啥不筋道)

更新时间:2024-04-12 11:13:54

豌豆粉做的凉粉不劲道怎么补救

不劲道是因为水里面没加盐,补救也很简单,可以在水里加上一勺食盐

除了工艺,关键在配料,要想凉粉筋道有弹性,不易碎裂,必须在煮浆时加点盐才行的。

加盐可以很好的增加凉粉的筋性,这样做出来的凉粉就不容易碎了,而且口感非常的劲道爽滑。

做凉粉,豌豆淀粉和水的比例是1:6

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