广元怀胎豆腐是四川省广元市的传统特色美食，以其独特的口感和营养价值而闻名。以下是广元怀胎豆腐的正宗做法：
材料：
1. 黄豆 500 克
2. 糯米粉 100 克
3. 盐 适量
4. 生姜 适量
5. 葱 适量
6. 鸡汤 适量
7. 食用油 适量
步骤：
1. 将黄豆浸泡在水中 6-8 小时，然后用清水冲洗干净。
2. 将黄豆加入搅拌机中，加入适量水，搅拌成豆浆。
3. 将豆浆倒入锅中，加入糯米粉，用小火慢慢煮至糯米粉完全溶解。
4. 加入适量盐和姜葱末，继续煮 5 分钟。
5. 准备一个大碗，将煮好的豆浆倒入碗中，用保鲜膜封口，放入冰箱中冷却。
6. 取出冷却好的豆腐，用刀将豆腐切成小块。
7. 在锅中倒入适量油，烧热后放入豆腐块，煎至两面金黄。
8. 加入适量鸡汤，烧开后转小火，煮 5 分钟即可。
广元怀胎豆腐的制作过程比较繁琐，但是味道非常鲜美，营养价值也很高。如果您想尝试制作，建议多加练习，掌握好每个步骤的细节，才能制作出更加美味的广元怀胎豆腐。
食材明细
豆腐、猪肉糜、芽菜、青椒红椒。
1、豆腐切块
2、两面稍微煎黄
3、豆腐切块用油稍微把两面炸黄，然后划一条口子，把炒好的芽菜肉糜填进去。锅里放油，加入豆瓣酱和姜蒜炒香，再加生抽，鸡精，红椒青椒，炒一下再加少许水。下豆腐稍微煮一下，然后勾芡，起锅撒香葱。
