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炒黄豆要焯水吗(炒黄豆需要炒几分钟才能熟)

炒黄豆要焯水吗(炒黄豆需要炒几分钟才能熟)

更新时间:2024-04-12 09:50:28

炒黄豆要焯水吗

炒黄豆不用焯水。

如果想快速炒熟的话,可以把黄豆先煮一下焯过水的黄豆再炒,一般来说,炒3到5分钟即可。

黄豆不适宜久煮,否则会变色。一般来说,准备一口干净的锅,往锅中倒入小半锅清水大火烧开,等水煮沸后把青豆放入锅中进行焯水。大概焯水个两分钟后,把青豆捞出过一下凉水控干水分备用。

不过,如果买的是干黄豆,那还得事先泡发至少3小时。

可焯可不焯。

炒黄豆这样做,营养美味、开胃又下饭。这是提前一晚泡好的黄豆,把黄豆控干水分,倒入锅中,再加入适量的清水,用大火烧开转小火煮20分钟。准备青红椒,改刀先切成丝,切成小碎丁,放入盆中备用。准备几块香菇,洗干净以后焯下水,焯水两分钟,捞出过凉水,一份改刀先切成片,再切成小碎丁,装碗备用。准备一块五花肉,肉切成肉丁,放入碗中备用。

把大蒜切成蒜末,一点葱段和姜片备用。起锅烧油,油热然后下入葱段和姜片炸出香味,然后把它点出来。接着放入炒出肉丁、黄放入一勺豆瓣酱,接着放蒜末炒香,炒香以后加入香菇丁,放入青红椒丁,继续翻炒,再加入煮熟的黄豆,翻炒均匀,加一勺食用盐,倒入生抽,倒点老抽上色,翻炒均匀就可以出锅了。香喷喷的炒黄豆就做好了,营养美味、开胃又下饭。

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