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羊肉甜汤的做法及配料(羊肉汤的配方与做法大全)

羊肉甜汤的做法及配料(羊肉汤的配方与做法大全)

更新时间:2024-04-23 23:05:09

羊肉甜汤的做法及配料

1 羊肉剁成小块,洗净后浸泡半小时

2 洗净后加盐、料酒拌均匀,腌制一会儿

3 再洗几次至水变清

4枸杞、当归洗净备用

5 将羊肉放入砂锅,加入生抽、淀粉抓匀腌制一会

6 加入清水,当归、姜片,大火煮开

7转小火煮1小时

8加入枸杞,再煮10分钟

9 加盐调味即可

10一道美味的滋补羊肉汤就做好了

用料

羊腿肉 一斤

胡萝卜 1根

马蹄 5个

竹蔗 1节

姜 1块

红枣 5颗

枸杞 5克

当归 3片

玉竹 5片

黄芪 10片

料酒 2勺

盐 5克

做法步骤

1、1.竹蔗劈开砍小节,胡萝卜洗净切滚刀块,马蹄削皮后对半切。我还加了木瓜(可不加)

2、2.羊肉买回来洗干净冷水下锅放姜片料酒煮开

3、3.煮开后撇去浮沫,捞出洗净后沥干水备用

4、4.红枣,黄芪,枸杞,当归,玉竹片洗干净放碗里备用。枸杞出锅前放即可。

5、5.锅热下一点点食用油下姜片和羊肉翻炒至无水分下料酒大火炒,炒干料酒后放汤料和水大火煮

6、6.煮开后转小火煮1个小时,(有条件的可用高压锅)出锅前10分钟下枸杞继续小火炖。

7、7.出锅,可用砂锅炖。煮的时候最好打开盖子这样膻味没那么重。我直接用这个锅吃完羊肉喝了汤后烫菜吃。

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