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鹌鹑蛋花样做法(鹌鹑蛋做成菜家常做法大全)

鹌鹑蛋花样做法(鹌鹑蛋做成菜家常做法大全)

更新时间:2024-04-13 05:33:50

鹌鹑蛋花样做法

食材:熟鹌鹑蛋适量 、 竹升面1把 、 植物油适量 、 蜂蜜芥末酱适量 、 装饰小番茄,薄荷

做法:

1.锅中放入适量清水煮开,放入竹升面煮一分钟,捞出放入冷水中冲凉

2.鹌鹑蛋放入锅中煮3分钟,捞出放入冷水中冲凉,将鹌鹑蛋皮剥掉

3.竹升面捞出控控水分,撒适量面粉拌匀.,将竹升面缠在鹌鹑蛋上

4.锅中倒入适量油烧热,放入锅中炸,炸至金黄色捞出

5.捞出装盘,酥酥脆脆,蘸着蜂蜜芥末酱吃,也可以蘸其他喜欢的酱汁

材料

鹌鹑蛋一斤,酱油2大勺,料酒适量,盐适量,茴香、桂皮适量

做法

1.准备的材料

2.用清水煮一下蛋;(如果蛋有裂痕了,清水中放一点点盐,可以防止蛋清在煮的过程中外溢,影响成品的美观和口感)

3.将煮熟的蛋,捏出裂痕;(因为煮过的鹌鹑蛋蛋壳很脆,一捏就会碎了)

4.放入清水,然后将准备好的料酒、茴香、桂皮、酱油一同放入清水中,再放入蛋,用铲子铲一下

5.中途在烧的过程中一定要来看看,铲一下蛋,这样就会更均匀的入味了。

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