食材：五花肉，冰糖，葱、姜、八角，桂皮，香叶，鹌鹑蛋
做法：
1.五花肉切块，冷水下锅葱姜料酒，煮出血沫捞出备用
2.锅里不放油，下五花肉小火煸炒出油盛出
3.热锅入油，下冰糖炒出糖色，放入五花肉块翻炒，下葱姜，八角，桂皮，香叶翻炒，倒入调味汁(2勺生抽+1勺老抽+一勺蚝油)
4.倒入多一点的热水，煮开转小火炖30分钟，下鹌鹑蛋和少许盐，继续炖煮10分钟，大火收汁即可
1. 有很多种。
2. 鹌鹑蛋可以煮、炒、烤、蒸等多种方式进行烹饪，不同的做法会带来不同的口感和营养价值。
3. 例如，煮鹌鹑蛋需要先将水煮沸，然后将鹌鹑蛋放入水中煮5-6分钟，煮熟后捞出放入冷水中浸泡，这样蛋壳容易剥离；炒鹌鹑蛋可以加入蔬菜或肉类一起炒，口感更加丰富。
总之，不同的做法可以让鹌鹑蛋呈现出不同的美味。
