咸菜腌好后 捞出。挤干盐水。用绳子穿好咸菜 吊起来放在太阳底下 暴晒几天。直至晒干 咸菜颜色变深 再切成小段。反复晒至水分全无
随着经常性的取拿咸菜,缸中盐卤水搅动,原本金黄色的菜体会发黑,这时候就取出余下所有的咸菜,挤干水份,或整棵或切成细丁,晾晒成菜干,可以储存很久2梅菜干的制作梅菜干原材料一般采用雪里蕻九头鸟青芥菜的。
2.
第一种莴笋干制作过程准备好莴笋,去根,去叶,削皮将干净的莴笋切成约2毫米厚的片在莴笋上面加上食盐适量,调匀,腌制一夜第二天放在太阳底下,需晒三四天晒好后,就用密封袋装起来放进冰箱的冷冻室。
