做法如下，泡椒一小碗儿。肉馅儿100g。
锅热放油，放葱姜，炒香来倒入肉馅儿翻炒。加入少许料酒。炒出香味儿后再倒入泡椒。加入海鲜酱油，食用盐，味精翻炒片刻即可。
再准备切面200g。放入开水锅中煮熟，用冷水头凉。再放入泡椒酱即可食用。
泡椒面做法如下
将泡椒用清水泡2个小时
3泡椒剁碎,加入红油豆瓣酱,拌匀备用
4开小火倒油
5油热后放肉馅
6肉馅炒白后,放入拌好的泡椒和红油豆瓣酱
7炒出香味后,倒入蒸鱼豉油和耗油
8翻炒均匀倒入蒜苔水
9搅拌均匀后,倒入鸡精，味精十三香,白糖和盐
10翻炒均匀烧至开锅
11出锅前倒入适量的淀粉水勾芡
12浇头
13凉水下锅
14煮面
15煮熟捞出即可
16碗中盛面,倒入浇头
17撒上些许葱花或是香菜
