主料：草鱼肉500克，油炸豆腐500克
辅料：油适量，盐适量，松茸菇10克，胡椒粉适量，葱花少许
做法步骤：
1. 把鱼肉切块，洒适量盐腌制。
2. 豆腐切小块，洒适量盐腌制。
3. 锅烧热加少许油，放入豆腐煎至二面金黄，待用。
4. 松茸菇用开水浸泡。
5. 锅烧热加入油，把鱼块放入煎至二面金黄，加入松茸菇、豆腐、水慢炖。
6. 调味收汁，洒入胡椒粉、葱花，淋入香油出锅装盘。
材料
草鱼
油炸豆腐
青红辣椒，泡椒。
青蒜
芹菜
姜，淀粉，
盐，味精。生抽，老抽。
制作步骤
1. 姜洗净切丝，青红辣椒切片，蒜洗净切段。芹菜洗净切段。
2. 鱼切片，放生抽，老抽，盐，淀粉拌均匀，淹3分钟。
3. 热锅凉油，油温3成热时，放鱼，煎至两金黄色放姜，把鱼扒一边，放青红辣椒放盐，炒至断生，放蒜，芹菜，油炸豆腐，放少量的白酒，味精，倒入近没过鱼的开水煮2分钟盛出。即可。[1]
