皖鱼焖豆腐泡的做法（皖鱼焖炸豆腐的家常做法）

食材：皖鱼800克 ，豆腐一块 ，大葱一根 ，姜一块 ，蒜一头 ，生抽一汤匙 ，老抽两茶匙 ，黄酒五汤匙， 白糖一茶匙 ，盐半茶匙， 五香粉一茶匙 

做法步骤：

1 皖鱼切块，豆腐切同样大小的块。

2 面粉加水兑成酸奶状糊糊，皖鱼挂糊煎金黄。掌握不好的就直接拍干淀粉炸好了。豆腐煎两面金黄。

3 锅里炸鱼的油全部倒掉不留，用葱姜蒜，五香粉炒出香味，放生抽老抽黄酒白糖，兑开水，煮开。

4 放入皖鱼和豆腐，大火烧开。

5 调入盐，中小火煮到水微微干。

6 大火收汁。到汤汁粘稠。