主料
海鱼3条
辅料
植物油一勺，老抽一勺
生抽一勺，陈醋一勺
料酒一勺，大料适量
大葱适量，生姜适量
大蒜适量，盐二勺
1
鱼洗干净切成小段，这个可以按这个人的喜好来制作。
2
炖鱼必须要用生姜，大葱，大蒜来调节腥气。
3
热油下葱花，大蒜，生姜爆锅，然后鱼块下锅。
4
建议用中火，鱼菜里加入料酒，老抽，生抽，陈醋调节味道。
5
调味的佐料全部加好了。翻炒鱼块入味。
6
加一碗水小火炖鱼了。大约炖鱼15分钟左右，加盐出锅，也可以按照个人的喜好加水。
食材用料
海鱼2条，葱适量，蒜适量，姜适量，八角适量，盐适量，醋适量
做法步骤：
1/7
先将海鱼洗净去鳞
2/7
姜切片，葱切成葱花，蒜拍碎
3/7
锅中放油烧开放入八角爆香，将鱼放入锅中两面过一下油
4/7
倒入适量的醋，烧一会
5/7
姜，葱花和蒜放入锅中
6/7
加水，放盐，水要把鱼蒙过来，盖上锅盖开始炖煮
7/7
等到水剩下五分之一的时候清炖海鱼就煮好了
注意事项
炖煮的过程中，要用铲子铲一下鱼贴着锅的那一面，以防糊锅
