5 生姜切片，白萝卜去皮切方块

2/5 将牛腩切成几大块，和姜片一起下入冷水锅中煮,煮开后继续煮15分钟左右，即可捞起冲凉水，冲去浮沫后，切方块

3/5 炒锅入油烧热,下生姜片和红辣椒，炒1分钟后，下入牛腩块，翻炒4-5分钟

4/5 把牛腩连姜片和辣椒到入砂锅中,加冷水,烧开后加入萝卜块,转小火炖3小时左右

5/5 盛出前半小时加盐调味，最后撒葱花即可
主要食材
牛腩、白萝卜
配料：葱段一根 姜一块 大蒜两瓣
⒈牛腩切块、冬菇切片、姜切片、葱切段。
⒉烧锅下油，放入姜片、冬菇、牛腩煸炒至干水时待用。
⒊再注入清汤，调入盐、味精、白糖、胡椒粉，用小火烧酥，汁浓时加入葱段，用湿生粉勾芡，淋入麻油即可入碟。
