1.将鱿鱼洗净切成丝,焯水沥干; 2.蒜苗洗净切段; 3.油锅上火烧八成熟,将鱿鱼丝放入略爆一下,倒出沥油; 4.锅留底油,快速煸炒蒜苗至软; 5.加入调味料、鱿鱼丝翻炒几下,淋上少许明油即可。 ...
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鱿鱼买回来，先处理一下，把内脏去除，洗净。2/8
鱿鱼改刀切小后，用料酒，胡椒粉腌15分钟，姜切片，蒜苗切段，干辣椒切段。3/8
煎烤机加入适量清水，水烧开后下入鱿鱼汆汤几分钟，然后控水捞出备用。4/8
加入适量植物油，大火烧热油后，下入姜片爆香。5/8
再下入干辣椒段，炒出香味。
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下入鱿鱼，翻炒两下。7/8
下入蒜苗，快速翻炒几下。
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最后加入盐，蚝油，鸡精炒匀即可出锅
