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做丸子放淀粉还是生粉(做丸子用玉米淀粉好还是生粉好)
做丸子放淀粉还是生粉(做丸子用玉米淀粉好还是生粉好)
更新时间:2024-04-22 17:50:11
二者都可以的。
但放淀粉要比生粉好一点,淀粉有粘连、膨松作用,炸出的丸子膨软筋道,口感很好。
丸子里放生面,必须要放小苏打,才可以膨款。
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