湖南牛肉米粉正宗的做法（湖南牛肉米粉正宗的做法家庭）

1· 准备好所有食材，米粉提前泡发一晚上；牛肉汤提前熬煮好，牛肉汤的做法其实很简单，牛肉最好挑选牛腩，放入锅里加八角、桂皮、干辣椒、料酒、酱油、蚝油等调料熬煮1小时，肉烂汤浓。

2· 牛肉汤加热，放入米粉

3· 用筷子将米粉慢慢分开，火开大，直到煮开，放入一勺剁辣椒

4· 用筷子搅拌均匀

5· 放入一勺白辣椒，白辣椒是湖南的特色菜，一般都用新鲜垃圾晒干后腌制而成的，没有白辣椒可以放入一勺辣椒油

6· 最后放入香葱，稍微搅拌均匀即可