材料：
- 扇贝肉
- 年糕
- 胡萝卜
- 青葱
- 生姜
- 大蒜
- 盐
- 酱油
- 鸡精
- 食用油
- 蚝油（可选）
做法：
1. 将扇贝肉用清水浸泡一段时间，去除杂质后切成小块备用。
2. 年糕可以提前用清水浸泡软化，方便烹饪。
3. 胡萝卜切成小丁，生姜和大蒜切末，青葱切段备用。
4. 锅中热油，放入蒜蓉和生姜末爆香。
5. 加入扇贝肉翻炒至变色，加入胡萝卜丁继续炒熟。
6. 倒入泡软的年糕，用锅铲稍微压扁，翻炒均匀。
7. 加入盐、酱油、鸡精、蚝油（如果使用），翻炒均匀让调料均匀裹在年糕和扇贝肉上。
8. 最后加入青葱段，炒匀即可。
这样，一道美味的扇贝肉炒年糕就做好了。祝您做饭愉快，享受美食！
