1. 芸豆去掉两边，洗净。
2. 锅内加水烧开，放盐、玉米油焯水2分钟。
3. 捞出放入冷水过一遍。
4. 放入绞肉机绞碎。
5. 猪肉馅切好，放姜末、蚝油、葱油拌匀腌制30分钟。
6. 葱末切好。
7. 面粉放入清水，揉成光滑的面团，醒面30分钟。
8. 醒好的面团分成均匀的剂子，擀成饺子皮。
9. 所有馅料放在一起，放盐、芝麻油、葱末。
10. 拌匀。
11. 放入馅料，收口。
12. 饺子全部包好。
13. 锅内加水烧开，下入饺子烧开转中火，保持这样微开煮5分钟就可以，小火煮饺子皮不会破。
14. 饺子煮熟捞出。
1、面粉和温水以2:1的比例混合，水分多次加入，活成柔软的面团，醒20分钟。
2、猪肉馅里加入两勺面酱、适量盐搅拌均匀，并将两勺水多次加入，搅拌均匀。
3、加入两大勺花生油，一小勺香油，切碎的葱姜放进。
4、芸豆清洗干净后，掰去两头的筋，放开水锅里煮七八分钟，捞出沥干。
5、将芸豆切小粒后剁碎，和肉馅一起搅匀，并加入泡水、剁碎的海米。
6、取出醒好的面团，搓长条，切剂子，按压后擀皮。
7、包馅捏成饺子，开水锅煮饺子。
