1.芸豆摘洗干净，冷水下锅焯水。
2.焯熟过冷水凉透。
3.撰干水分
4.剁成末。
5.葱姜剁末
6.肉糜中放花生油，便于搅拌开。
7.放入剁好的葱姜和芸豆。
8.放食盐，生抽，鸡精，搅拌均匀。
9.提前揉好的面团，醒发好了。
10.取一块，搓长条，揪成小剂子。
11.擀成面皮。
12.包好的饺子。
13.锅烧水，水开下饺子。
14.水开点冷水，如此反复4次即可
15.饺子出锅了，开吃啦，配点自己喜欢的蘸料。
芸豆去筋洗净后焯水，过凉水后，攥干水分，剁成碎末。
猪肉洗净后炖成肉泥，放入花椒粉、葱末、姜末、耗油、生抽、芸豆碎、盐、油混合均匀，搅拌成粘稠的饺子馅即可。
