好
干姜是能用于做菜的，若在没有新鲜姜的情况下，干姜片炖鸡，炖肉，做鱼时都可以放几片，不影响口感，一样可以吃的，若是要炒菜吃的话，可以将干姜研磨成粉状，用干姜粉炒素菜，肉菜，做凉拌菜都可以用干姜粉，用姜粉后的菜，口感也挺好的，
1. 好2. 因为干姜具有辛辣的味道和独特的香气，能够增添菜肴的风味和口感。
同时，干姜还具有一定的药用价值，可以促进消化、驱寒等作用。
3. 在烹饪中使用干姜可以为菜肴增添一种特殊的辛辣味道，使菜肴更加美味可口。
此外，干姜还可以用于煲汤、炖肉等烹饪方式，使得菜肴更具风味。
同时，干姜还具有一定的保健作用，可以促进消化、缓解寒冷等。
因此，干姜在烹饪中是一个很好的选择。
