早餐肠粉酱汁怎么做 需要准备哪些材料（广东早餐肠粉酱汁配方比例）

配料：水 1碗(约250g)姜 2片蒜 2瓣切碎八角 2个香菇 1个切碎酱油(味极鲜) 4瓶盖冰糖 30-35g盐 1g芝麻香油(可选) 适量

做法：

步骤1：所有材料放不粘锅中大火煮开，转小火煮至香料味出(约10分钟)，然后大火收汁到1/3碗。 PS.这个时间我也没精确计算，因为我一般是边煮酱料，一边剁肉沫去了。等我剁好，酱汁也好了。大概就10分钟。

步骤 2：酱汁色清亮，味咸中带甜并伴有浓郁香味。倒出碗后可再加入适量芝麻香油，更加香郁可口。