黃精炖鸡原料:鸡1只(约1000克)，黄精30克、党参15克、淮山药20克、肉汤1500毫升、生姜、葱、精盐、胡椒粉、料酒、味精、猪油各适量。
步骤:将黄精、党参、淮山药洗净。生姜切片，葱切段。鸡宰杀后去毛，剁去脚爪，剖腹去内脏，洗净。净鸡入沸水锅中氽透，捞出剁块。
锅置火上，注入猪油下姜、葱炒出香味，放入鸡块、党参、淮山药、黄精、精盐、胡椒粉炒至鸡块半熟，注入肉汤、料酒，大火烧开，打去浮沬，小火慢炖1小时，拣出姜、葱，收汁后入味精调味即成。
食材:
鸡块、黄精、熟地黄、枸杞、姜、葱、盐、料酒、清鸡汤。
1、黄精，熟地黄，枸杞洗净，用温水浸泡30分钟
2、鸡洗净斩块，
3、葱切段，姜切片，备用
4、将泡好的黄精，熟地黄，枸杞连鸡块一同放入炖盅
5、加入葱姜
6、放少许盐，加入料酒
7、倒入清鸡汤
8、加盖，放入电炖锅
9、低温档，隔水炖煮3小时
10、鸡肉软烂，即成
11、倒出，饮汤食肉并黄精枸杞等
