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兰州烩菜的做法(兰州烩菜正宗的做法)

兰州烩菜的做法(兰州烩菜正宗的做法)

更新时间:2024-04-17 12:15:47

兰州烩菜的做法

原料:白菜 五花肉、土豆、冻豆腐、宽粉条

  调料:葱姜、 蒜、 大料、 花椒 、酱油 、盐 、油 、鸡精

  做法:

  1、菜切细丝,冻豆腐化开挤去水切成1CM厚的片,肉切片,粉条切成10CM左右的长段土豆切成象眼块,葱姜蒜切碎。

  2.炖制:炒锅上油,油热放花椒大料,待变色略黑时放葱姜蒜爆香,倒入肉片翻炒几下,撒适量酱油,放土豆,翻炒几下,加足水炖至土豆八分熟,加适量盐

  3.放入酸菜,翻匀,依酸菜酸咸度酌量放盐和少量糖一点鸡粉,慢火炖

  4.13分钟后,放冻豆腐片,盖盖接着焖几分钟后翻匀

  5.放粉条(铺到菜面上),加盖焖一会

  6.揭盖儿,把菜搅匀,撒葱花,出锅。

一,原料:白菜,泡好的土豆粉,木耳,熟牛肉切片,凉粉,小油菜,葱花,腐竹。

二,锅烧热放入油,油成熟放入白菜炒,加入生抽,老抽适量,蒜油,盐,胡椒粉,再放入高汤,盖锅盖者五分钟。

三,时间到锅中放入木耳,熟牛肉,土豆粉,凉粉,煮两分钟,放入小油菜,葱花,味精即可出锅。

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