热锅下冷油，油热后，再下鱼
有的人习惯开了火，就往锅里添加油，这样即使油热了再下鱼，鱼皮还是很容易粘在锅底铲不起来。先要空烧锅，把锅烧热了，手靠近锅底感觉烤手，下冷油，油温升起来了，再下鱼。
多宝鱼????去腮、内脏洗干净备用
步骤 2
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用刀????在鱼身上划几刀、把少许盐均匀的涂抹在鱼????身上，放入葱段、姜片、料酒腌制20分钟左右
步骤 3
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可以放入少许胡椒粉调味????
步骤 4
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少许面粉调成糊状！
步骤 5
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不粘锅倒入少许油加热！
步骤 6
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把多宝鱼放入面浆中，鱼身上均匀裹满面浆！
步骤 7
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把鱼????放入热的不粘锅中煎至????
步骤 8
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煎至两面金黄色即可享受哦！注意⚠️????火候一定要掌握好，不要太大哦！
步骤 9
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装盘开吃????不要太美味
