步骤1
新鲜的黄杏清洗干净，沥干水分。黄杏的选择建议用硬一点，或者带点青头的小杏，不要用太软的，不然煮的时候就成杏子酱了，黄杏的个头越小越好。步骤2
把杏子中间用刀划一圈，分成两半，去掉杏核。如果杏子较大，就分成四半，美观度差点。步骤3
把所有的杏子去核后，和细砂糖拌匀，进行腌渍。步骤4
使细砂糖均匀地包裹住杏肉，加盖密封，放入冰箱腌渍6小时。步骤5
腌渍好的杏肉出了好多糖水，如图中的样子。步骤6
把杏肉和腌渍出来的糖水，一起倒入汤锅，开中小火加热，糖水要没过杏肉，如果糖水不够可以加少许纯进水，注意不要加多了。加热的时候不时搅拌下，防止糊底，煮至沸腾后，再煮30秒关火、煮好的杏肉泡在糖水中，冷藏24小时。步骤7
把杏肉捞出来，用漏网沥干水分。步骤8
把杏肉一层层铺在烤网上，放入果干机，设置温度80度，烘烤12小时，我用果干机，一次烤四层，蒸好一炉。如果用烤箱，温度和时间一致，每次烤一层，如果是风炉烤箱，可以放多层，同时烘烤。步骤9
12小时候，果干机停止工作，取出烘干后的杏干。步骤10
放入盖子上放凉。步骤11
美味小零食。步骤12
诱人食欲。步骤13
酸甜可口，好吃停不下来。步骤14
吃不完的，密封装罐。用料
杏1500g 糖300g
杏干，果子干的做法
洗干净，对半切开，掰开，随你啦！撒白砂糖腌制出果汁。
起小火????，少翻动不然都烂了不成形了。大概5分钟左右，有好多汤汁出来就关火。不能时间太长果肉太软也不能的呦。
果肉铺烤盘，放阳台晾干，或者放烤箱150度低温3小时烘干。不要烤太干不好吃。
