大红虾可以做茄汁大虾
1、大红虾500克，剪去虾须和虾腿，用刀沿虾背划开，取出虾线，清洗干净放入盆中，加少许盐、胡椒粉、料酒、葱姜末、一个蛋清、2勺淀粉，抓板均匀，腌制20分钟。
2、起锅烧油，6层油温，把虾一个个放入锅中，炸制5分钟左右，颜色金黄红润捞出控油。
3、另起锅放入底油，油热放葱姜末爆香，放2大勺番茄酱、一小勺白糖，适量生抽、耗油和清水，烧开后浇入水淀粉，待汤汁粘稠放入炸好的大虾，快速翻炒均匀，1分钟就可以出锅装盘。
1.水煮最简单，+盐味精葱，红了就捞起来，要不会太熟
2.剥虾仁，然后烧汤炒菜，是不是也很简单
3.还有葱爆
4.放火锅里也不错
5.如果是活的虾，做醉虾，流口水，有些人不敢吃
6.还有咸水虾，又要活的
7.做菜泡饭，煮粥，也很好处理
8.炸虾，可以直接炸，也可以滚一层面粉糊再炸
