食材
主料:沙虫干30g，瘦肉50g，
辅料:香菜1棵，盐适量，油适量，鱼皮50g，香菇2个，生抽适量，生粉适量
步骤
1.香菇洗净切丝；
2.鱼皮洗净切块；
3.瘦肉洗净切薄片，加油盐生抽生粉抓匀；
4.干锅烘沙虫干至两边金黄捞起；
5.用剪刀将尾端剪掉少许，对半剪开，用干净刷子刷洗一下；
6.香菜洗净切碎
7.瓦锅内加适量水，倒入处理好的沙虫干，煮20分钟左右，捞出将沙虫干，过滤一下汤汁，放一边待用；
8.另起锅加入适量水，倒入香菇沙虫干及瘦肉煮沸，再小火煮片刻；
9.倒入刚才处理过的沙虫汤汁和鱼皮一块煮沸；
食材
沙虫干 100g
、 冬瓜 3cm厚一片 、 葱 1根 、 盐 1勺 、 油 1勺
步骤1
准备好这道汤需要用到的食材。
步骤2
沙虫干用清水泡发20-30分钟。
步骤3
沙虫干去皮、去瓤，再切成块。
步骤4
葱切末，姜切片。
步骤5
冬瓜下锅煮半小时。
步骤6
然后加入泡发好洗净的沙虫干和姜片，中小火继续炖煮半小时。
步骤7
最后加入适量盐和香油调味即可。
