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为什么别人做的包菜没什么水

为什么别人做的包菜没什么水

更新时间:2024-04-11 09:55:39

为什么别人做的包菜没什么水

1、在洗包菜时可以先将包菜清洗干净后再撕成片状,这样能保证包菜中的营养元素不大量流失。

2、包菜清洗干净后要甩干,这样在烹炒的过程中才不会导致锅中水分渗出太多,对包菜的口感造成影响。

3、炒制大蒜辣椒的时候要小火煸炒,以防火大影响包菜的口感。

4、包菜加入油锅翻炒要注意大火翻炒,让包菜全方位的均匀受热,这样才不会有炒不熟的感觉。

5、包菜炒到断生时便可加入食盐味精等进行调味,如果包菜出水的话可能是因为烹炒太老。

6、在炒包菜的时候也可能加入料酒或者白糖,能更好的提鲜。

包菜洗干净要控干水分用大火爆炒

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