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红烧青条鱼的做法有哪些(红烧青条鱼的做法窍门图片)

红烧青条鱼的做法有哪些(红烧青条鱼的做法窍门图片)

更新时间:2024-05-11 00:55:58

红烧青条鱼的做法有哪些

红烧青条鱼是一道受欢迎的中国菜肴,以下是其中一种简单的做法:

材料:

- 青条鱼1条

- 姜片适量

- 蒜末适量

- 生抽1勺

- 老抽1勺

- 料酒1勺

- 糖适量

- 水适量

- 食用油适量

做法:

1. 将青条鱼剖成两半,沿着鱼的脊骨分开。

2. 在鱼肉两面划几刀,抹上生抽、老抽和料酒,腌制15分钟左右。

3. 热锅凉油,将鱼两面煎至微黄色,捞出。

4. 把少量油放入锅中,爆香姜片和蒜末。

5. 将煎好的鱼放入锅中,倒入适量的水和少量糖,大火煮至汁液浓稠,翻面以便两面都能入味。

6. 将青条鱼盛出,将汁浇在上面即可。

如果喜欢口感稍微甜一些的红烧青条鱼,可以适量加入冰糖,而不是普通的白糖。另外,可以依据自己的口味加入一些葱姜蒜、辣椒等调料来提升口感。

1.用料:青条鱼6条,大葱,姜,蒜适量,料酒30毫升,蒸鱼豉油,盐适量,白酒适量

2.具体步骤:

步骤1:将青条鱼表面切花刀,撒上盐,放入姜,大葱,料酒拌匀用保鲜膜盖住,放入冰箱冷藏腌制8小时

步骤2:鱼拿出,葱姜扔掉,放进盘子加入蒸鱼豉油起锅蒸15分钟,

步骤3:另起锅,锅中放油放入葱、蒜爆香,加适量水烧开熬汤汁,将汤汁淋至鱼身即可。

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