糖尿病患者可以食用米线。但是食用时要要求患者挑取米线吃而不能喝米线汤,因为糖尿病患者建议食用干食,不建议食用稀食。干食就是常说的米饭、面包、杂粮、煎饼等。而面条属于稀食,但是如果只捞里边的面条来食用,而不喝面条汤,就可勉强作为干食对待。