做法：先在铁壶中加入咖啡粉，再向铁壶中加入一定量的水，将铁壶放在沙子上，因为铁壶中有咖啡渣，所以当水加热沸腾后便会膨胀，这个时候倒出来的咖啡液是泡沫状的，等待咖啡液冷却一段时间后，泡沫状的咖啡就会成为咖啡液。
1、将深度烘焙咖啡豆，研磨成极细的粉状。
2、将咖啡粉混合丁香，豆蔻，肉桂等香料。
3、在土耳其咖啡壶中放入100毫升冷水。加入约10克咖啡粉。
4、将咖啡加热，不断搅拌。搅拌时须轻柔缓慢，避免将液面的粉层搅散，以免过度萃取。
5、即将沸腾前，表面出现了一层金黄色的泡沫，泡沫逐渐增多，迅速涌上，立即将壶离火。
6、待泡沫落下后再放回火上，经过几次沸腾，咖啡逐渐浓稠，等到水煮成原有一半即可
