用料：小麦粉500g，鸡蛋2个，盐适量，小葱适量
做法步骤：
1、把小麦粉放入盆中，打2个鸡蛋，加少许盐，然后边加水边用筷子搅拌。
2.面水稀稠搅拌，用勺子搅拌感觉不是特别费劲就可以，然后放置半小时左右。
3.先给平底锅刷层油，小火加热，倒入面水，开始煎，等面水全部凝固，翻面煎熟。
4.然后等煎饼两面都已经煎熟后就可以出锅了
用料：小麦粉，水，大豆油
做法步骤：
1.盆里放入适量清水，加面粉，搅拌成糊状，加一点食用油，继续搅拌均匀，有韧性即可
2.用土灶烧火，鏊子用油胥子擦干净，用竹坯子在鏊子上抹面糊
3.涂抹薄薄的一层
4.面糊抹匀，稍等一分钟就熟了，用竹坯子把周围一圈刮起来，用手整张揭掉就可以啦
5.先摞在一起，刚揭下来的煎饼是脆的，放置一会就会稍微软一些
