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炝锅芥菜丝最好吃的做法(炝拌芥菜丝的方法大全)

炝锅芥菜丝最好吃的做法(炝拌芥菜丝的方法大全)

更新时间:2024-04-19 07:31:46

炝锅芥菜丝最好吃的做法

做法步骤:

1、主要原料。

2、芥菜疙瘩洗净搓成细丝。

3、凉油放花椒,将花椒炸到略微焦糊。

4、放芥菜丝迅速煸炒,一分钟左右。

5、迅速盛入密闭饭盒里。

6、盖好盖子,最少焖制五到六个小时。

7、放凉后,一次吃不完可以放冰箱里。随时盖紧盖子。吃的时候,放醋,生抽,盐,香油拌匀即可

主料

芥菜疙瘩360gg

辅料

花椒10粒

盐适量

炝芥菜丝的做法步骤

1.芥菜疙瘩一个,重360g,清洗干净。

2.先切成均匀的薄片,再切成均匀细丝(也不要过细,类似平常土豆丝状)。刀功不好可以用擦板。总之要粗细均匀

3.全部的材料准备好了:切好的芥菜丝,两个小米辣,一个杭椒切圈,10粒花椒,适量的盐。盐要比平时炒菜略多点

4.热锅凉油,炸香花椒粒。有时也炸花椒、大料和干辣椒来炒。

5.捞出花椒,倒入芥菜丝,快速翻炒。

6.快速加入青红辣椒圈、盐翻拌均匀。有微微的辣味飘出,关火。整个炒制过程大约40秒左右,千万不要炒的过熟,过熟怎么也闷不出芥辣味。

7.快速将芥菜盛入盆中,压实。家里有耐高温的罐头瓶,可以直接装进去。

8.盖上保鲜膜,用布子包严实保温一晚。

9.盛入密封瓶中,放入冰箱保存。

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