可以的，炝炒芥菜丝用不用白醋是依据个人口味来定的。如果喜欢吃酸的就可以放上一点白醋，如果不喜欢吃酸的也可以不放。
可以不放
用料：芥菜 300g 、 油20g、 盐15g、 花椒10g。
做法：
1.芥菜疙瘩洗净，晾干。
2.把芥菜疙瘩切成丝，如果切不细也可以用擦丝器来擦成丝。
3.葱，姜切丝备用。
4.锅里放入花生油，入葱姜丝煸炒出香味。
5.倒入芥菜丝大火稍微煸炒，加盐调味。
6.翻炒均匀，直接出锅，放到容器里。
7.盖上盘子，焖着，直到凉透，芥菜的辣味就有了，如果炒的太熟，辣味再焖也不会有的。
