材料
内酯豆腐一盒，清水虾150克，调味料：蚝油，辣椒油，胡椒粉，食盐，白糖，麻油，芫茜各适量。
做法
1、将清水虾去肠洗净沥干水份，用胡椒粉、食盐、料酒、生粉拌匀。
2、热锅下2汤匙油，将清水虾放入拉油，捞起。
3、锅内留下少许油，倒入豆腐慢慢兜匀。
4、将豆腐煮滚，放入清水虾、白糖煮至清水虾熟透。
5、最后加入食盐、麻油、辣椒油、蚝油兜匀即可上碟。
用料
大虾1000克，姜片3片，八角1个，葱段适量，花椒10粒
做法
1/11 准备大虾，清水浸泡，冲洗干净备用。
2/11 准备姜片，葱段，八角，花辣粒，冰糖备用。
3/11 支锅，放入所有调料。
4/11 加入少许清水烧开。
5/11 把大虾放入锅中。
6/11 大火烧开，转中火煮10分钟即可。
