主料：猪皮100g、黄豆50g、白萝卜100g；
辅料：油适量、盐适量、黄豆酱适量、鸡精适量、香油适量、料酒适量、糖适量、淀粉适量
做法:
1、烤好的黄豆，萝卜皮切段
2、猪皮切成丁，用蛋清，淀粉和盐腌一下
3、锅里放油，把猪皮滑开一下
4、猪皮捞出备用
5、调点水淀粉
6、然后把猪皮和黄豆、萝卜皮倒入干净的锅里，倒入适量的酱油，料酒，鸡精，糖和水
7、最后倒点水淀粉，淋点香油出锅。
黄豆煮熟，控干水分，放在温暖处发酵，萝卜切丁，生姜切末。
坐锅，煮开花椒水，化开盐，放凉。
坛子洗净，控干，放入发酵好的黄豆，倒入花椒水。放入萝卜丁。倒入姜末。滴几滴白酒。密封三天，就可以捞出食用了。
